牛肉丸子的做法（牛肉丸子怎么做好吃）

牛肉丸子怎么做好吃

牛肉丸子汤

【配料表】：

干牛肉丸200克，香菜1根，盐1~2克，蒜苗1个，白胡椒2克。

【烹饪步骤】：

1。我买的干牛肉丸很硬，但是很耐储存。我们还可以用新鲜的牛肉丸子来做，稍微揉捏一下，放在冰箱里冷冻起来，想吃牛肉丸子汤的时候就拿出来直接煮，既方便又省事。

2。干牛肉丸加入适量温水，浸泡2小时左右。

3。泡好的牛肉丸体积会变大，可以捏捏，但注意不要把牛肉丸泡得太软，不然煮的时候就不好吃了。

4。将蒜苗和香菜洗净，切成细粒。

5。将香菜和切碎的蒜苗放入小碗中，加入盐和白胡椒粉，全部直接放在碗底。

6。锅中加入适量的水。水烧开后，放入肉丸，煮约2分钟。肉丸有嚼劲，入味，咬下去还能看到牛肉，充满了肉香。

【温馨提示】：

1。家庭版的牛肉丸汤是用水煮的。我想做正宗的牛肉和牛骨汤里的肉丸。

2。干肉丸需要提前浸泡，控制温度。不要泡太久，不然会太软影响口感。

3。将做好的牛肉馅用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏室保存。 2-3天就好了。想吃就煮，非常方便。

美味牛肉丸的制作方法

材料：牛里脊肉500克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1。将牛里脊肉片去掉筋膜，切成长条。

2。用刀将牛肉细碎成肉末。切的时候可以加一点水。

3。将切好的牛肉末放入小盆中，敲入一个蛋清，搅拌均匀。

4。倒入料酒，去除腥味。

5。加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，静置半小时。

6。锅中放入水，开小火，待水冒泡时，用小勺将牛肉末捏成丸子，轻轻放入锅中。

7。将所有碎牛肉做成肉丸，用大火煮沸。

8。将煮熟的牛肉丸放入一盆冷水中。

美味牛肉丸的制作方法

1.主料：牛肉（瘦肉）500克。辅料：淀粉（豌豆）50克。调料：花生油50克，葱5克，姜4克，酱油4克，盐3克，料酒3克，味精2克，胡椒粉2克。

2。将牛肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）和湿淀粉，搅拌均匀，然后加入少许水，沿一个方向不断搅拌至肉已煮熟。馅料又厚又光滑。

3。将炒锅置中火上，倒入花生油，加热至60%热。加入挤好的牛肉丸，中火煎一会儿，再用大火煎至外层酥脆，呈金黄色。需要的时候取出，控油，装盘。

美味牛肉丸的制作技巧

材料：

牛肉500克，味精5克，鸡精5克，盐15克，白糖15克，鱼露8克，无铝泡打粉5克，食用油25克，红薯淀粉20克。

牛腱600克、盐10克、鱼露10克、糖20克、鸡精5克、无铝烘烤

制作流程：

第一步，将牛肉用水清洗干净，然后将大块牛肉用刀切成小块，放入绞肉机中，将牛肉绞成细肉馅备用。

成品牛肉丸的效果与牛肉馅的厚度有很大关系。一定要把牛肉馅放进去，在料理机里打几遍，直到牛肉馅特别细腻。

第二步，将打好的牛肉馅放入干净的盆中，加少许水，搅打至牛肉馅紧实。向牛肉中加水几次。待牛肉馅紧实后，加入适量味精、鸡精、糖、胡椒粉、泡打粉。搅拌均匀。最后加入适量食用油，搅拌均匀，腌制即可。 2小时就够了。

第三步，锅中加入适量的水，将水烧开。准备一个干净的小调料勺，用右手将牛肉丸子挤成丸子形状，左手将挤好的丸子刮入锅中。按照此步骤将所有牛肉馅做成牛肉丸，然后放入锅中加热。

第四步，将锅里的水加热到80度左右。水最好不要烧开。当牛肉丸全部浮到水面后，关火，小火煮3到5分钟。

第五步，准备一盆水。用滤网将煮好的牛肉丸从锅中捞出，放入水中浸泡至凉。将肉丸取出沥干。

最美味的牛肉丸子制作技巧

牛肉丸子是用手把牛肉打散制成的，简单又美味。

因为我国最有名的牛肉丸就是潮汕牛肉丸。潮汕牛肉丸是怎么做的？他总是用一块上好的牛里脊肉，然后用蛋白打，然后用手打几百、几千、几万遍。它们的结纤维在水中煮沸之前会断裂并重组。味道很鲜美，希望大家有机会尝试一下。希望我的回答能够帮助到您。

美味牛肉丸的制作方法

材料：牛里脊肉500克

辅料：油适量、盐适量、姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量

步骤：

1。将牛里脊肉片去掉筋膜，切成长条。

2。用刀将牛肉细碎成肉末。切的时候可以加一点水。

3。将切好的牛肉末放入小盆中，敲入一个蛋清，搅拌均匀。

4。倒入料酒，去除腥味。

5。加入少许盐和淀粉，搅拌均匀，静置半小时。

6。锅中放入水，开小火，待水冒泡时，用小勺将牛肉末捏成丸子，轻轻放入锅中。

7。将所有碎牛肉做成肉丸，用大火煮沸。

8。将煮熟的牛肉丸放入一盆冷水中。

如何制作美味的牛肉丸

如何在家制作美味的牛肉丸： 原料：牛肉700克，红薯淀粉500克，盐12克，鸡精5个，料酒1勺，花椒碎12克，鸡蛋2个, 4片姜

步骤

步骤1

将牛肉用机器压碎，姜切末

步骤2

加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末腌制20分钟

步骤3

将红薯淀粉用温水溶解，加入牛肉中，开始搅拌。如果搅拌过程中沾湿了，就加入红薯淀粉。如果觉得干就加水

第 4 步

加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌，搅拌至肉粉均匀，打至有弹性，松弛30分钟

步骤5

将油锅放在炉子上。当油温50-60%热时，就可以开始放肉丸了。用虎口把它们挤出来，然后用小勺子把它们扔进油锅里

第6步

使用中火。放入肉丸后，转大火。用筷子不断搅拌，避免受热不均匀

步骤7

炸至金黄即可食用。一锅大约需要6、7分钟才能完成。

美味牛肉丸的制作技巧

主要原料

350克碎牛肉

配件

蛋白2个，玉米淀粉50克

原料

3/4茶匙盐，1茶匙胡椒粉

1。在碎牛肉中加入盐和胡椒。

2。使用食品加工机将其打成泥并放入一个大盆中。

3。加入所有调味料，朝一个方向搅拌5分钟，然后将牛肉糊提起，用力搅打到盆中，反复搅打至牛肉变粘，至少15分钟（搅打的时间越长，肉质越好） 。

4。锅里准备凉水，将牛肉泥搓成丸子，手上抹少量生粉，防止粘手。

5。用中火（不要用大火）慢慢将水煮至熟。

6。牛肉丸，最适合老人和小孩吃，可以炒着吃，也可以直接沾酱吃，也可以做汤，也可以和面食一起煮。

7。这是牛肉丸意大利面 - 将牛肉丸放入意大利面酱中煮沸，然后倒在煮熟的意大利面上。

牛肉丸的吃法

咖喱牛肉丸、青椒炒牛肉串、红烧牛肉丸、沙茶壶牛肉丸、排骨都是牛肉丸、牛肉丸汤的好吃法。牛肉丸汤食谱：

准备材料：新鲜牛肉丸6个，西洋菜200克，鸡精粉一小勺

1。首先，准备好牛肉丸，洗净。

2。将牛肉丸分成两份，从中间分开，横竖交叉找花。

3。将豆瓣菜洗净，沥干备用。

4。先烧一大碗水，然后把牛肉丸放进去一起煮。

5。煮约五分钟，然后用小火煮。如果看到牛肉丸有裂纹，里面有香味，就说明已经快熟了。

6。然后加入一汤匙猪油、豆瓣菜和两根香菜根。这样汤的味道会更鲜美。把火调大，煮至汤再次沸腾。

7。然后加入一汤匙半盐和半汤匙鸡粉。汤沸腾后，用锅铲搅拌均匀。

8。最后就可以看到牛肉丸汤就做好了。问题解决了。

牛肉丸的制作方法

牛肉丸的制作方法

　　材料准备

　　牛肉馅200克，鲜蘑菇150克，油少许，白萝卜1个，葱适量，盐适量，香菜少许。

　　方法步骤

　　1。在牛肉末（也可以外面绞碎）中加入适量的葱末、姜末、适量的盐和少许油备用。

　　2。将新鲜蘑菇洗净，切成片。白萝卜洗净切块备用。

　　3。将牛肉馅挤成小球。

　　4。将水烧开，加入姜片、葱，将挤好的牛肉丸放入锅中。

　　5。当肉丸稍微凝固时，加入萝卜块和蘑菇块一起煮。

　　6。用大火煮约10分钟。所有材料煮熟后，加盐调味。出锅前撒上切碎的香菜即可。